Composi??o: Seu nome qu??mico ? Carboximetil Celulose ??? composto hidrocol??ide obtido atrav?s do processamento qu??mico da celulose (composto org?nico natural que comp?em as paredes das c?lulas vegetais).
Principais Aplica??es :
O C.M.C. Arc??lor age como espessante, estabilizante (aglutinante) e agente de corpo em diversos segmentos da ??rea aliment??cia como: congelados, cremes, maioneses, margarinas, alimentos diet?ticos, sopas e sobremesas em p?? ou prontos, bebidas em geral, sucos de frutas e refrescos. O C.M.C. Arc??lor tamb?m ? usado em preparados s??lidos ou l??quidos para refrescos, refrigerantes e licores.
O C.M.C. Arc??lor ? amplamente utilizado como espessante da confec??o da pasta americana.
