Quando batido com leite ou ??gua bem gelados, produz chantilly com alto rendimento (400g de p?? rende at? 3 litros de chantilly). Com preparo pr??tico, pode ser usado como enriquecedor em formula??es de sorvete, gerando mais rendimento, cremosidade e textura tipo mousse. J?? ? ado?ado.
